Spring Roll Recipe | Sooji Spring Roll | सूजी रोल
Spring Roll Recipe, तो आप सब ने काफी बार खाया होगा आज उसी की तर्ज पर हम बनाने वाले है सूजी स्प्रिंग रोल रेसिपी। Sooji Spring Roll बनाना जितना आसान है यह खाने में भी उतना ही टेस्टी लगता है आप इसे स्पाइसी भी बना सकते है। तो चलिए आज की रेसिपी सूजी रोल बनाना स्टार्ट करते है उससे पहले जान लेते है इसे बनाने में कितना समय लगेगा और किन-किन सामग्रियों का इस्तेमाल किया जायेगा आज की रेसिपी तैयार करने के लिए।
सूजी स्प्रिंग रोल रेसिपी बनाने में लगने वाला समय – 20 से 25 मिनट
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रोल बनाने के लिए सामग्री की मात्रा
- 1 कटोरी सूजी
- ½ कटोरी दही
- 1 प्याज
- 2 टमाटर
- 1 शिमला मिर्च
- 3-4 उबले हुए आलू
- 3-4 हरी मिर्च
- 1 चम्मच चाट मसाला
- 1 चम्मच भुना जीरा
- 1½ चम्मच काली मिर्च
- 2 चम्मच चिली फ्लैक
- 2 चम्मच सफेद तिल
- 10-12 करी पत्ता
- 3 चम्मच कैचअप
- 3-4 चम्मच तेल
- स्वादानुसार नमक
- 2 चम्मच ओरिगैनो (Optional)
Spring Roll बनाने की विधि
रोल के लिए फिलिंग तैयार करने का तरीका
रोल की फिलिंग बनाने के लिए एक बाउल में उबले हुए आलू, प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, चिली फ्लैक, भुना जीरा, चाट मसाला, काली मिर्च, नमक और हरी मिर्च को एक साथ अच्छे से मिला कर रोल की फिलिंग तैयार कर लेंगे।
एक छोटे बाउल में 1 चम्मच ऑरेगैनो, ½ चम्मच काली मिर्च, 1 चम्मच चिली फ्लैक और 1 चम्मच तेल डाल कर बेस पर लगाने के लिए मिक्सचर तैयार कर लेंगे।
रोल के लिए बेस तैयार करने का तरीका
- सबसे पहले 1 कटोरी सूजी को ग्राइंडर में बिल्कुल फाइन पीस लेंगे।
- एक बाउल में सूजी, दही और नमक को एक साथ अच्छे से गुथ कर 10 मिनट के लिए ढक कर छोड़ देंगे।
- 10 मिनट के बाद सूजी को दोबारा से 1 चम्मच तेल डाल कर गुथ लेंगे।
- अब तैयार आटे में से रोल की लोई को काट कर न ज्यादा पतला न ज्यादा मोटा बेल लेंगे। तैयार है स्प्रिंग रोल बेस।
- तैयार बेस पर ऑरेगैनो मिक्सचर लगाएंगे फिर टोमेटो कैचअप / सेजवान चटनी लगाएंगे फिर उसके ऊपर तैयार फिलिंग को डाल कर रोल कर लेंगे।
- रोल को 10 से 20 मिनट के लिए स्टीम कर लेंगे।
- स्टीम रोल को छोटे-छोटे टुकड़ो में काट लेंगे।
रोल फ्राई करने का तरीका
एक कढ़ाई में 2 चम्मच तेल डाल कर गर्म होने देंगे फिर उसमें 2 चम्मच सफेद तिल, 10-12 करी पत्ता डाल कर हल्का फ्राई करेंगे । अब पैन में कटे हुए रोल को डाल कर उलट-पलट के 3 से 4 मिनट फ्राई कर लेंगे।
तैयार है स्पाइसी, टेस्टी सूजी स्प्रिंग रोल रेसिपी सर्व करने के लिए। तैयार रोल को चटनी के साथ सर्व करके इसके टेस्ट का आनंद ले।
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