Modak Recipe In Hindi | गणेश चतुर्थी स्पेशल मोदक
Modak Recipe, इस गणेश चतुर्थी पर गणपति बाप्पा को घर बुलाने के लिए बनाए नारियल-गुड़ से बना स्पेशल मोदक रेसिपी। गणपति बाप्पा का स्वागत करें इस तरह से बने मोदक रेसिपी से। बाप्पा को भोग लगाए नारियल गुड़ से बने Modak Recipe से। तो चलिए मोदक बनाना स्टार्ट करते है उससे पहले जान लेते है मोदक बनाने में कितना समय लगेगा और किन-किन सामग्रियों का उपयोग किया जायेगा मोदक बनाने के लिए।
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मोदक बनाने के लिए सामग्री
- गुड़
- नारियल
- काजू
- बादाम
- चावल आटा
- इलायची पाउडर
- घी
- दूध
मोदक के लिए सामग्री मात्रा
- 1 कटोरी गुड़
- 2 कटोरी नारियल बुरादा
- 10 काजू
- 12 बादाम
- 1.5 कटोरी चावल आटा
- 1 चम्मच इलायची पाउडर
- 5 -6 चम्मच घी
- 1 कप दूध
- 1.5 गिलास पानी
मोदक बनाने की विधि
- मोदक बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई में 2 चम्मच घी डाल कर ड्राई फ्रूट्स को हल्का फ्राई कर लेंगे और नारियल बुरादा डाल कर 2 मिनट और भून लेंगे।
- 2 मिनट नारियल भुनने के बाद कढ़ाई में 1 कटोरी गुड़ डाल कर 2 से 3 मिनट और भून लेंगे।
- 1 चम्मच इलायची पाउडर डाल कर मिला लेंगे।
तैयार हो गई मोदक में भड़ने के लिए नारियल-गुड़ से बनी फिल्लिंग।
- मोदक के लिए आटा लगाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में 1.5 गिलास पानी, 1 कप दूध और 1 चम्मच घी डाल कर हल्का गर्म कर लेंगे।
- अब कढ़ाई में 1.5 कटोरी चावल का आटा डाल कर चलाते हुए अच्छे से मिला लेंगे ताकि गुठलियाँ न रह जाये।
- कढ़ाई ढक कर 5 मिनट आटे को पका लेंगे।
- आटे को एक थाली में निकाल कर 1 चम्मच घी डाल देंगे और सॉफ्ट आटा लगा लेंगे।
आटे को अच्छे से गूथ लेंगे ताकि मोदक फटे न लगभग 5 मिनट मिलाते हुए आटे को गुथेगे।
- मोदक मोल्ड में घी लगाकर एक छोटी रोली आटे की ले कर भर देंगे और उंगलियों से बीच में जगह बना लेंगे।
- मोदक में फिलिंग भर कर निचे से भी बंद कर देंगे।
- आराम से मोदक को मोल्ड में से निकाल कर साइड में रख लेंगे।
मोदक मोल्ड में घी जरूर लगाए हरेक मोदक तैयार करने से पहले।
- अब सभी मोदक को 10 से 12 मिनट के लिए स्टीमर में डाल कर स्टीम कर लेंगे।
तैयार हो गयी आप की गणेश चतुर्थी स्पेशल मोदक रेसिपी। इस तरीके से बनाए हुए मोदक को गणपति बाप्पा के लिए भोग लगाने में आप इस्तेमाल कर सकते है।
मोदक बनाते वक्त ध्यान रखने वाली बातें
- नारियल बुरादा को ज्यादा नहीं भूनना है।
- गुड़ की मात्रा नारियल की मात्रा के बराबर इस्तेमाल करे अगर फिलिंग हल्की गीली बनानी है तो।
- कढ़ाई में चावल का आटा डालने के बाद मिलाते रहे ताकि आटे में गुठलिया न रह जाये।
- आटे को बिल्कुल सॉफ्ट लगाना है, इसके लिए आटे को अच्छे से गुदना है।
- मोदक मोल्ड में घी जरूर लगाए मोदक तैयार करने से पहले।
- 10 से 12 मिनट स्टीम करना जरुरी है ताकि आटे का कच्चा पन दूर हो जाये।
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