चिल्ली पोटैटो | Homemade Chilli Potato Recipe In Hindi

Hello दोस्तों आज हम बनाना सीखेंगे Homemade Chilli Potato रेसिपी और देखेंगे की कैसे आप इसे घर पर बना सकते है आसानी से। तो चलिए स्टार्ट करते है Chilli Potato बनाना और जानते है इसे बनाने में किन-किन सामग्रियों की आव्यशकता होगी हमें आज की रेसिपी तैयार करने के लिए।

क्रिस्पी और स्पाइसी Chilli Potato रेसिपी बनाने में लगने वाला समय – 15 Minute

Full Plate Chilli Potato बनाने के लिए सामग्री

• आलू
• अरारोट
• Refined / Oil
• Red Chilli Sauce
• Green Chilli Sauce
• अदरख लहसन का पेस्ट
• नमक
• सिरका
• Soya Sause
• Tomato Catch Up
• प्याज
• Ajinomoto (अजीनोमोटो )

Chilli Potato Ingredients Quantity | सामग्री की मात्रा

• 4 आलू / Potato
• 1 प्याज / Onion
• 10 ग्राम अदरक लहसन का पेस्ट
• 50 ग्राम अरारोट
• 2 Medium चम्मच Tomato Catch up
• 2 Medium चम्मच Green Chilli Sauce
• 1.5 Medium चम्मच सिरका
• 1.5 Medium चम्मच Soya Sauce
• 1/4 चम्मच Ajinomoto (अजीनोमोटो )
• स्वादनुसार नमक

Chilli Potato बनाने की विधि

Step-1

• सबसे पहले हम 4 बड़े आलू को ले कर उसे धो कर छील लेंगे और उसे french frice size में काट लेंगे। उसके बाद हम कटे हुए आलू को एक Bowl में डाल कर उसे हल्का गीला कर लेंगे ताकि जब अरारोट उसके ऊपर लगाए तो वह अच्छे से आलू के उप्पर चिपक जाये।
• आलू को हम 2 बार में फ्राई करेंगे, इसके लिए हम सबसे पहले गर्म तेल में अरारोट लगे हुए आलू को डाल के 4 से 5 मिनट फ्राई कर लेंगे। First Fry में आलू का सिर्फ कच्चापन ही दूर करना है। जैसे ही लगे आलू Half Fry हो गया है इसे आयल में से निकाल का एक प्लेट में रख लेंगे और 5 मिनट तक ठण्डा होने दे।
• आलू ठंडा होने के बाद दोबारा से गर्म तेल में First Fry किये हुए आलू को डाल कर आलू को क्रिस्पी होने तक फ्राई करेंगे। जब तक आलू fry हो रहे है तक तक Chilli Potato की ग्रेवी बना लेते है।

आप को जैसा Spicy Chilli Potato खाना पसंद हो उतना Chilli Sauce इस्तेमाल करे स्पाइसी अपने अनुसार चेंज कर सकते है।

Step-2

• एक पैन में 1½ चम्मच तेल डाल कर गर्म होने देंगे जैसे ही तेल गर्म हो जाये इसमें 1 चम्मच अदरख-लहसन का पेस्ट डाल के हल्का फ्राई कर लेंगे।
• अब उसमे कटी हुई प्याज, शिमला मिर्च और गाजर डाल कर Fry करते रहे जब तक प्याज, शिमला मिर्च और गाजर हल्का फ्राई ना हो जाये।
• अब उसमे 2-2 चम्मच Tomato Catchup, Green Chilli Catchup डाल दे उसके बाद उसमे 1½ -1½ चम्मच सोया सॉस और सिरका डाल के अच्छे से Mix कर दे।
• ग्रेवी में अब स्वादनुसार नमक और 1 चम्मच Red Chilli Sauce Paste डाल कर अच्छे से मिक्स कर दे। उसके बाद ½ कप उसमे पानी डाल कर हल्का पका ले।
• तैयार ग्रेवी में क्रिस्पी दोबारा से fry किये हुए आलू को डाल कर अच्छे से मिक्स कर के 1 मिनट पका लेंगे high फ्लेम पर।

तैयार हो गई स्पाइसी क्रिस्पी टेस्टी Chilli Potato Recipe सर्व करने के लिए।

ध्यान रखने वाली बात Chilli Potato Recipe बनाते वक्त :

• आलू को पतले Medium size में काटे नहीं तो आलू अंदर से कच्चे रह जायेगे।
• आलू को First फ्राई में पूरा Fry ना करें नहीं तो आलू जल जायेगे।
• अगर आप अजीनोमोटो नहीं डालना चाहते है तो Skip कर सकते है ” अजीनोमोटो ज्यादा नुकसान करता है “.
• अगर चिल्ली Sause ज्यादा डल जाये तो आप Honey का इस्तेमाल कर सकते है तीखे पन को कम करने के लिए।
• Full फ्राई करते वक्त ध्यान रखे की आलू जल कर काले न हो जाये।
• Chilli Potato की ग्रेवी में आलू डालने के बाद ज्यादा देर तक ना पकाये नहीं तो उसमें से जलने का टेस्ट आने लगेगा।

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तो यह थी Chilli Potato Recipe In Hindi, अगर Recipe आसान लगी हो तो कमेंट जरूर करे।

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Why everyone says Chilli Potato is unhealthy food

वैसे तो Chilli Potato लोगों को Fast Food लगता है और लोग इसे खाना पसंद भी नहीं करते है पर जब बात करे इसे घर पर बना के खाने की तो ये healthy भी बनाया जा सकता है बस आप को Ajinomoto (अजीनोमोटो ) को Skip करना है क्योंकि Ajinomoto की वजह से यह Dish Unhealthy हो जाती है इसका इस्तेमाल टेस्ट बढ़ाने के लिए किया जाता है पर अगर आप घर में Chilli potato को healthy बनाना चाहते है तो अजीनोमोटो को मत डालिएगा। बाकि इसमें इस्तेमाल होने वाली चीजें Unhealthy नहीं है। Oil की जगह आप Olive Oil डाल सकते है पर इसका Cost हल्का महगा होता है। पर अगर महीने में एक बार आप को Chilli Potato खाने का मन है तो आप olive oil भी इस्तेमाल कर सकते है।