Sabudana Tikki Recipe | कुरकुरी साबूदाना की टिक्की घर पर बनाये
अगर आप स्पेशल टिक्की घर पर बना के खाना चाहते है तो साबूदाने की टिक्की को बना के खा सकते है यह Healthy होने के साथ साथ बनाने में भी काफी आसान होता है। Sabudana Tikki Recipe बनाने से पहले जान लेते है इसे बनाने में कितना समय लगेगा और किन -किन सामग्रियों का उपयोग किया जायेगा आज की रेसिपी तैयार करने के लिए। एक खास बात आप इस टिक्की को व्रत में भी बना के खा सकते है।
साबूदाने की टिक्की बनाने में लगने वाला समय – 25 मिनट
Blog Contents
साबूदाने की टिक्की बनाने के लिए सामग्री
- साबूदाना
- उबले हुए आलू
- भुनी हुई मूंगफली
- भुना हुआ जीरा
- काली मिर्च पाउडर
- चीनी
- नींबू का रस
- लाल मिर्च पाउडर
- हरी मिर्च
- हरा धनिया
- सेंधा नमक / काला नमक
टिक्की बनाने के लिए सामग्री की मात्रा
- 1 कटोरी साबूदाना
- 2 मीडियम साइज आलू
- 1/2 कटोरी भुनी हुई मूंगफली
- 1 चम्मच भुना हुआ जीरा
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 2-3 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 2-3 हरी मिर्च
- 1 कटोरी हरा धनिया
- स्वादानुसार सेंधा नमक / काला नमक
साबूदाने की टिक्की बनाने की विधि
Step -1
सबसे पहले साबूदाने को 5 मिनट के लिए पानी में भिगों के छोड़ देंगे ताकि साबूदाना फूल जाये। उसके बाद एक जार में 1 कटोरी साबूदाना, 1/2 चम्मच अदरख घिसा हुआ, 1/2 कटोरी भूनी हुई मूंगफली और 2-3 हरी मिर्च डाल कर सभी सामग्रियों को दरदरा पीस लेंगे।
Step -2
अब हम एक प्लेट में 2 मीडियम साइज उबले हुए आलू को मैश कर के रख लेंगे और उसमें जो हमने साबूदाने का मिक्सचर तैयार किया है उसे डाल देंगे। अब हम इसमें कुछ मसाले जैसे कि 1 चम्मच भूना हुआ जीरा, 1/2 चम्मच काली मिर्च, 2 चम्मच नीबू का रस, 2 चम्मच चीनी बुरादा, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, सेंधा नमक / काला नमक और 1 कटोरी धनिया डाल कर सभी सामग्रियों को अच्छे से हाथों की मदद से मिक्स कर लेंगे ताकि आलू के बड़े टुकड़े न रह जाये। मिक्सचर को हम छोटी छोटी लोई मे काट लेंगे फिर हाथों की मदद से इन लोइयों को टिक्की के साइज मे बना लेंगे। टिक्की का साइज मीडियम रखेंगे ताकि ये अच्छे से पक सके।
Step -3
अब हम एक कढ़ाई लेंगे उसमें रिफाइंड/तेल डालेंगे जब तेल अच्छे से गर्म हो जाये तब इसमें हम साबूदाने की टिक्की को डाल देंगे और इसे गोल्डन कलर आने तक उलट-पलट कर फ्राई करेंगे, टिक्की को फ्राई करते समय गैस के फ्लेम को मीडियम ही रखेंगे ताकि टिक्की अच्छे से पक सके। जब टिक्की गोल्डन कलर का होने लगे तो तेल में से निकाल कर प्लेट में रख लेंगे और इसी तरह सभी टिक्की को फ्राई कर लेंगे।
Plating Sabudana Ki Tikki Recipe
अब हम फ्राई टिक्की की प्लेटिंग करेंगे इसके लिये हम सर्विंग प्लेट लेंगे और इसमें फ्राई की हुई टिक्की को रखेंगे, फिर उसके ऊपर भुना जीरा पाउडर और काली मिर्च पाउडर छिड़केंगे और फ्रेश धनिया की पत्तियों से गार्निश करके टमाटर की मीठी की चटनी के साथ गरमा गरम सर्व करें।
व्रत में साबूदाने की टिक्की बनाने की विधि
अगर आप साबूदाने की टिक्की व्रत में बना के खाना चाहते है तो आप काला नमक की जगह सेंधा नमक का इस्तेमाल करें। और अगर सेंधा नमक भी नहीं खाते है व्रत में तो चीनी की मात्रा 2 से 3 चम्मच की जगह 4 से 5 चम्मच कर दे। बाकि रेसिपी बनाने की विधि वही रहेगी जो ऊपर हमने साबूदाने की टिक्की बनाने के लिए इस्तेमाल की है।
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“आप का दिन मंगलमय रहे”
तो यह थी Sabudana Tikki Recipe In Hindi, अगर Recipe आसान लगी हो तो कमेंट जरूर करे।
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