Safed Matar ke chole Banane Ki Vidhi Recipe

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सफेद मटर के छोले रेसिपी बनाने की सबसे आसान विधि शुरू करने के पहले जान लेते है. इसे बनाने में कितना समय लगेगा और किन-किन सामग्रियों का इस्तेमाल किया जायेगा। Matar Ke Chole Recipe को अलग-अलग नामों से जाना जाता है, जैसे कि Safed Matar Chole | Matar Gughni Recipe | Matar Ki Sabji | Chole Recipe.

4 लोगों के लिए सफेद मटर छोले बनाने में लगने वाला समय – 40 मिनट

अगर मटर पहले से भिगोया हुआ है तो।

Matar Chole Banane Ki Vidhi
Matar Chole Banane Ki Vidhi

Safed Matar Chole Recipe बनाने के लिए सामग्री और उसकी मात्रा

  • ½ Kg सफेद मटर
  • 2-3 प्याज
  • 2 टमाटर
  • 8-10 लहसन की कलियाँ
  • 1 इंच मे कटा एक टुकड़ा अदरक 
  • 4-5 हरी मिर्च
  • 1 चम्मच गर्म मसाला
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • ½ चम्मच हल्दी
  • 2 चुटकी हींग
  • ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर 
  • नमक स्वादानुसार
  • सरसो तेल
  • हरा धनिया

सफेद मटर के छोले बनाने की विधि 

सफेद मटर के छोले बनाने के लिए सबसे पहले मटर को 5-6 घंटे पानी में भिगो के छोड़ देंगे ताकि मटर सॉफ्ट हो जाये। जब मटर सॉफ्ट हो जाये तब हम मटर की सब्जी बनाना स्टार्ट करेंगे ।

  • एक कूकर में भिगोये हुए मटर, ½ चम्मच हल्दी और ½ चम्मच नमक डाल के 4-5 सिटी लगा लेंगे ।
  • हरी मिर्च, अदरक और लहसन का पेस्ट तैयार कर लेंगे सबसे पहले।
  • एक कढ़ाई में 4-5 चम्मच तेल डाल कर गर्म होने देंगे फिर उसमे 1 चम्मच जीरा डाल कर चटकने देंगे।
  • अब कढ़ाई में बारीक कटी प्याज डाल कर उसे भून लेंगे 3-4 मिनट. अब उसमे अदरक , लहसन और मिर्च का पेस्ट डालकर अच्छे से भून लेंगे।
  • प्याज फ्राई होने के बाद कढ़ाई में टमाटर डाल देंगे ।
  • प्याज, टमाटर फ्राई होने के बाद कढ़ाई में 1-1 चम्मच गर्म मसाला, धनिया पाउडर, 2 चुटकी हींग, ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर मसालों को तब तक फ्राई करेंगे जब तब मसालों में से तेल न अलग होने लगे ।
  • अब हम कढ़ाई में उबले हुए मटर को डाल कर अच्छे से मिक्स करके उसमे 2 कप पानी डाल कर पका लेंगे। 10 से 15 ढक कर ताकि छोले बिल्कुल सॉफ्ट हो जाये।
  • सब्जी बनने के बाद कटा हुआ हरा धनिया ऊपर से डाल कर 2 से 3 मिनट के लिए ढक कर छोड़ देंगे ।

तैयार हो गई सफेद मटर से बनी मसालेदार छोले रेसिपी। अब इसे आप जैसे चाहे खा सकते है रोटी के साथ या चावल के साथ।

स्वाद का मजा लीजिये और कमेंट कर के जरूर बताए कैसी लगी आपको एक और Homemade Recipe

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तो यह है Safed Matar Chole Recipe In Hindi

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