कटोरी चाट | Katori Chaat Recipe | Chaat Recipe
Katori Chaat Recipe (कटोरी चाट रेसिपी) जैसा कि नाम से ही पता चल रहा है ये चाट रेसिपी है जिसे बनाने में कम समय लगता है साथ ही इसे बनाना भी बहुत आसान है। तो आज हम इसी रेसिपी का आसान तरीका आप के साथ साझा करेंगे। कटोरी चाट बनाना सिखने से पहले जान लेते है इसे बनाने में कितना समय लगेगा और किन-किन सामग्री का इस्तेमाल किया जाता है कटोरी चाट रेसिपी बनाने की लिए।
4-6 लोगों के लिए कटोरी चाट बनाने में लगने वाला समय – 35 मिनट
कटोरी बनाने की सामाग्री
- 2 कटोरी मैदा
- ½ चम्मच नमक
- 4-5 चम्मच तेल
चाट फीलिंग बनाने की सामाग्री
- 1 कटोरी उबले काबुली चना
- 3 मीडियम साइज उबले आलू
- 2 मीडियम साइज प्याज
- 2 मीडियम साइज टमाटर
- 8-9 चम्मच हरी चटनी
- 7-8 चम्मच इमली की चटनी
- ½ कटोरी दही
- 1 चम्मच भुना जीरा
- 1 चम्मच चाट मसाला
- ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच काला नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 3-4 चम्मच अनार
- सेव नमकीन
- हरा धनिया
- नमक स्वादानुसार
- तेल तलने के लिए
कटोरी चाट बनाने की विधि
कटोरी चाट के लिए कटोरी बनाने की विधि
- 2 कटोरी मैदा में नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लेंगे।
- मैदा में नमक मिलाने के बाद मोईन के लिए 3 चम्मच गर्म तेल डाल कर अच्छे से मिक्स कर लेंगे।
- अब मैदे में जरुरत के अनुसार पानी मिलाकर सॉफ्ट गूथ लेंगे।
- मैदे की छोटी-छोटी लोई काटकर पूरी के बराबर बेल लेंगे।
- बेली हुई पूरी को फोक की मदद से गोद लेंगे ताकि यह पूरी फूले न।
- पूरी को एक छोटी कटोरी के बाहरी हिस्से में video में जैसे दिखाया है वैसे चिपका देंगे।
- अब कढ़ाई में तेल गर्म होने के लिए रख देंगे जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें पूरी वाली कटोरी को डाल दें।
- गैस की फ्लेम को मीडियम टू लो रखेंगे और कटोरी को चलाते रहेंगे थोड़ी ही देर में पूरी कटोरी को छोड़ देगी।
- अब आप आराम से कटोरी को कढ़ाई में से निकाल लेंगे और पूरी वाली कटोरी को हल्का गोल्डन होने तक तलेंगे इसी तरह सभी कटोरियों को तल लेंगे।
कटोरी की फिलिंग बनाने की विधि
एक बाउल में उबले आलू को छोटे-छोटे टुकड़ो में काट लेंगे फिर बाउल में ऊबली हुए काबुली चना, हरी चटनी, भुना जीरा, हल्का सा काला नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लेंगे।
कटोरी चाट की प्लेटिंग
- तैयार कटोरी को लेंगे फिर इसमें आलू और काबुली चने से तैयार मिक्सचर को लेंगे।
- अब इसके ऊपर दही, इमली की चटनी, कटी हुई प्याज, टमाटर, एक -एक चुटकी काला नमक, चाट मसाला, अमचूर पाउडर, नमक, भुना जीरा डालेंगे।
- फिर इसके ऊपर हरी चटनी, इमली की चटनी, दही डालेंगे सेव नमकीन अनार के दाने भुना जीरा चाट मसाला, काला नमक,और हरा धनिया से गार्निश करेंगे।
लीजिए तैयार है चटपटी तीखी खट्टी मीठी कटोरी चाट रेसिपी सर्व करने के लिए।
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“आप का दिन मंगलमय रहे”
तो यह थी Katori Chaat Recipe In Hindi, अगर Recipe आसान लगी हो तो कमेंट जरूर करे।
