Chana Masala Chaat Recipe | काला चना चाट मसाला

हैलो दोस्तों अगर आप Healthy और कम Oily नास्ता बनाना चाहते है तो आज की रेसिपी खास आप के लिए है Chana Chaat Masala Recipe. जिसे आप घर पर आसानी से 15-20 मिनट में बना सकते है। आज की रेसिपी के नाम में ही सिर्फ Masala है पर ये खाने में 99% Healthy है। तो चलिए आज की रेसिपी बनाना स्टार्ट करते है उससे पहले जान लेते है चना चाट मसाला बनाने में किन-किन सामग्रियों का उपयोग किया जायेगा।

4 लोगों के लिए चाट बनाने में लगने वाला समय – 20 मिनट

काला चना चाट बनाने की सामग्री

• काला चना
• आलू
• प्याज
• टमाटर
• हरी मिर्च
• हरा धनिया
• हल्दी (Optional )
• गरम मसाला
• धनिया पाउडर 
• अजवाइन
• मंगरैल  
• भुना जीरा पाउडर 
• लाल मिर्च पाउडर
• काली मिर्च पाउडर (Optional )
• चाट मसाला
• हरी चटनी
• इमली की चटनी
• पापड़ी
• अनार 
• दही
• चीनी
• सेव नमकीन 
• काला नमक
• नमक
• तेल

चाट बनाने की सामग्री की मात्रा 

• 100 gm काला चना
• 3 मीडियम साइज आलू
• 2 मीडियम साइज प्याज
• 3 मीडियम साइज टमाटर
• 2-3 हरी मिर्च
• 1 कटोरी हरा धनिया
• 1/4 चम्मच हल्दी (optional )
• 1 चम्मच गरम मसाला
• 1 चम्मच धनिया पाउडर 
• 1/3 चम्मच अजवाइन
• 1/3 चम्मच मंगरैल  
• 2-3 चम्मच भुना जीरा पाउडर 
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 2-3 चम्मच चाट मसाला
• 1/2 चम्मच हरी चटनी
• 1/2 चम्मच इमली की चटनी
• 7 से 8 पापड़ी 
• 6-7 चम्मच अनार के दाने
• 1 चम्मच दही
• 4-5 चम्मच चीनी
• 7-8 चम्मच सेव नमकीन 
• 1/2 चम्मच काला नमक
• नमक स्वादनुसार
• 2 चम्मच तेल

 काला चना चाट बनाने की विधि

Step-1- Chaat बनाने की विधि

चना मसाला चाट बनाने के लिये सबसे पहले हम चने को 8 से 10 घंटे के लिये भिगो के छोड़ देंगे। 8 से 10 घण्टे के बाद चने को छान लेंगे, अब एक प्रेशर कुकर मे भिगोया हुआ चना, 1 चम्मच नमक और 1 से 2 गिलास पानी डालकर 4 से 5 सीटी लगने देंगे। जब तक सीटी लगेगा तब तक हम प्याज को छील लेंगे, प्याज, टमाटर और हरा धनिया को बारीक काट लेंगे। प्रेशर कुकर मे सीटी लगने के बाद उसका गैस निकाल कर चने को छान लेंगे।

अब एक कढ़ाई या पैन लेंगे और गैस पर गरम होने के लिये रख देंगे, अब इसमें 2 चम्मच तेल डालेंगे और गरम होने देंगे, इसके बाद इसमें अजवाइन, मंगरैल डाल कर 10 सेकेंड तक फ्राई करेंगे, इसके बाद कटी हुई हरी मिर्च डालकर, गरम मसाला, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाल कर 10 सेकेंड और फ्राई करेंगे फिर इसमें उबले हुए चने को डाल कर 5 से 7 मिनट चलाते हुए भुनेगे। 5 मिनट के बाद गैस को बंद कर देंगे।

Step-2- Chaat बनाने की विधि With Plating

सबसे पहले उबले आलू को काट लेंगे साथ ही दही मे चीनी डाल कर अच्छे से मिक्स कर लेंगे। अब एक बाउल भुने हुए चने को पैन से निकाल कर रख लगे और बाउल में चने के साथ आलू, दही, हरी चटनी, चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर, नमक, काला नमक, कटी हुई धनिया डालकर अच्छे से मिक्स कर लेंगे।

अब सर्विंग प्लेट लेंगे उसमे मिक्स किया हुआ चना डालेंगे, उसके ऊपर कटा हुआ प्याज और टमाटर डालेंगे फिर हल्का सा भुना हुआ जीरा पाउडर, चाट मसाला, काला नमक डालेंगे। अब इसके ऊपर हरी चटनी, इमली चटनी, दही, सेव नमकीन डालेंगे। अब इसे एक बार और रिपीट करेंगे और आखरी में अनार दाने को डालकर सर्वे करेंगे।

लीजिये तैयार हो गई आपकी Healthy & Tasty चना चाट मसाला गरमा गरम रेसिपी अब इसके स्वाद का आनंद ले।

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तो यह थी Chana Chaat Masala Recipe In Hindi, अगर Recipe आसान लगी हो तो कमेंट जरूर करे।

Chana Chaat Masala Recipe को कई और नाम से भी जानते होंगे Masala Chaat, Kala Chana Chaat, Healthy Chana Chaat Recipe एक ही डिश पर नाम कई क्योकि यह रेसिपी कम oily और काफी healthy रेसिपी है।

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