सूजी की गुजिया | Suji Mawa Gujiya Recipe In Hindi

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हैलो दोस्तों आज हम बनाना सीखेंगे सूजी की गुजिया जिसमे आप को काजू, बादाम के साथ-साथ मावे का भी स्वाद आने वाले है। Suji Ki Gujiya Recipe बनाना जितना आसान है उतना ही यह खाने में भी टेस्टी लगता है। तो चलिए सूजी गुजिया बनाना स्टार्ट करते है उससे पहले जान लेते है इसे बनाने में कितना समय लगेगा और किन सामग्रियों का उपयोग किया जायेगा आज की रेसिपी तैयार करने के लिए।

4 लोगों के लिए सूजी गुजिया तैयार करने में लगने वाला समय -25 मिनट

Suji Gujiya Recipe
Suji Gujiya Recipe
Fry Suji
Fry Suji
Mixture Of Suji Gujiya Recipe
Mixture Of Suji Gujiya Recipe
Suji Ki Gujiya Recipe Mould
Suji Ki Gujiya Recipe Mould

सूजी की गुजिया बनाने की सामग्री

  • सूजी
  • मावा
  • चीनी
  • काजू
  • बादाम
  • किशमिश
  • इलायची
  • नारियल
  • मैदा
  • मोयन के लिये रिफाइंड
  • तलने के लिये रिफाइंड
  • पानी

सूजी की गुजिया बनाने के लिए सामग्री की मात्रा

  • 1-2 कटोरी सूजी 
  • 1 कटोरी मावा
  • 7-8 काजू 
  • 1 कटोरी चीनी
  • 8-9 बादाम 
  • 10-12 किसमिश
  • 2-3 चम्मच कटे हुए सूखे नारियल 
  • 3-4 इलयची
  • 2 कटोरी मैदा 
  • 4-5 चम्मच मोयन के लिये रिफाइंड
  • तलने के लिये रिफाइंड

गुजिया बनाने की विधि | How To Make Gujiya Recipe

सूजी का गुजिया बनाने के लिए सबसे पहले हम एक कढ़ाई को गैस पर रख कर उसे गर्म होने देंगे। अब कढ़ाई में 2 चम्मच घी डालेंगे जैसे ही घी गर्म हो जाये 1 1/2 कटोरी सूजी कढ़ाई में डाल कर उसे कुछ देर अच्छे से भून लेंगे। जैसे ही सूजी अच्छे से भून जाये उसे एक बाउल में निकाल कर रख लेंगे। अब दोबारा से उसी कढ़ाई में 1 चम्मच घी डाल कर काजू, बादाम, इलाइची और किसमिश को एक-एक कर भून लेंगे। अब भुने हुए सूजी में भुनी हुई इलाइची, काजू, बादाम, किसमिश और 1-1 कटोरी मावा और चीनी डाल कर अच्छे से सभी सामग्रियों को मिला लेंगे।

काजू बादाम को छोटे-छोटे लच्छो में काट कर भूनना है। और अगर आप market से मावा ले कर आये है तो उसे सबसे पहले भून लेंगे उसके बाद सूजी में मिक्स करेंगे।

सूजी गुजिया के लिए आटा लगाने का Process

एक बाउल में 2 कटोरी मैदा और 5-6 चम्मच मोईन के लिए तेल डाल कर बिना पानी डालें अच्छे से मिक्स कर लेंगे पहले। उसके बाद जरुरत के अनुसार पानी डाल कर गुथेगे। मैदे को सॉफ्ट ही गुथना है।

अगर गुजिया खस्ता बनाना चाहते है तो मोईन में तेल का इस्तेमाल जरूर करे।

अब हम गुथे हुए मैदे की छोटी-छोटी लोई बना लेंगे और इसे छोटी पूरी के साइज में बेल लेंगे। फिर हम इसमें सूजी वाली स्टफिंग भरेंगे और पूरी के किनारो मे पानी लगाकर गुजिया मोल्ड से शेप दे देंगे (गुजिया का आकार दे देंगे)। फिर हम इसी तरह सभी गुजिया में स्टाफिंग भरकर तैयार कर लेंगे।

गुजिया तलने की विधि

एक कढ़ाई में 300ml तेल डालकर गैस पर गरम होने देंगे, जैसे ही तेल अच्छे से गरम हो जाये गैस के फ्लेम को medium कर देंगे और अब तेल में गुजिया को डाल कर गोल्डन कलर आने तक पलट-पलट के तल लेंगे। जैसे ही गुजिया गोल्डन कलर का हो जाये उसे कढ़ाई में से निकाल कर प्लेट में रख लेंगे।

ध्यान रखे की तेल ज्यादा गर्म ना हो (Over Heat ) और गुजिया को Medium फ्लेम पर ही तले ताकि गुजिया पूरी तरह से पक सके।

लीजिये तैयार हो गई सूजी की गुजिया रेसिपी अब आप इस गुजिया रेसिपी के टेस्ट का आनंद ले और comment करके जरूर बताये की कैसी लगी रेसिपी एक नए सूजी के साथ मावा के फ्लेवर में।

यहाँ पर आप को 5 Different Type Of Gujiya Recipe कैसे बनाते है सिखने को मिलेगा By Fooddilse @foodilse YouTube Channel।
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तो यह थी Suji Mawa Gujiya Recipe In Hindi, Semolina Gujiya Recipe In Hindi अगर Recipe आसान लगी हो तो कमेंट जरूर करे।

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