चुकंदर | Chukandar Ka Halwa Recipe | Beetroot Halwa

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आज की रेसिपी स्वादिष्ट होने वाली क्योकि आज हम बनाने वाले है Chukandar का Halwa Recipe. जो खाने में टेस्टी होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी हानिकारक नहीं होता है। इसे बनाना भी बहुत आसान है। तो चलिए इसे बनाना स्टार्ट करते है उससे पहले जान लेते है आज की रेसिपी बनाने में कितना समय लगेगा और किन-किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी हमें आज की रेसिपी तैयार करने में। चुकंदर को अंग्रेजी में Beetroot भी कहाँ जाता है।

चुकंदर का हलवा बनाने के लिये सामग्री

  • चुकंदर
  • मावा
  • दूध 
  • चीनी
  • काजू
  • किसमिश
  • बादाम
  • नारियल बुरादा
  • इलायची पाउडर / इलायची 
  • देशी घी

चुकंदर का हलवा बनाने के लिये सामग्री की मात्रा

  • 5-6 चुकंदर
  • 1 कटोरी मावा
  • ½ कटोरी दूध 
  • 1 कटोरी चीनी
  • 8-9 काजू
  • 10-12 किसमिश
  • 6-7 बादाम
  • 3-4 चम्मच नारियल बुरादा 
  • 1 चम्मच इलायची पाउडर 
  • 3-4 चम्मच देशी घी

Beetroot | चुकंदर का हलवा बनाने की विधि

Step-1- Starting Process Chukandar Halwa

चुकंदर का हलवा बनाने के लिये हम सबसे पहले चुकंदर को पानी से अच्छे से धूल लेंगे और इसे छील लेंगे। फिर कददूकस की मदद से चुकंदर को घिस या कस लेंगे। 8-9 काजू और 7-8 बादाम लेंगे काजू को छोटे टुकड़ो मे और बादाम को पतले -पतले लच्छे मे बारीक काट कर रख लेंगे।

Step-2- Halwa Making

अब हम एक कढ़ाई को गैस पर गरम होने के लिए रख देंगे उसमे 2 चम्मच घी डालेंगे और एक-एक करके काजू, बादाम और किसमिश को हल्का फ्राई कर लेंगे। अब बाकि बचा हुआ घी कढ़ाई में डालकर घिसे हुए चुकंदर को कढ़ाई मे डाल कर अच्छे से चलाते हुए 7-8 मिनट तक भुनेगें। फिर हम कढ़ाई को 1-2 मिनट के लिए ढक देंगे और हलवे को पकने देंगे। अब हम कढ़ाई में 1/2 कप दूध डालेंगे और हलवे को चलाते हुए 1 से 2 मिनट भून लेंगे। इसके बाद चीनी डालकर अच्छे से मिक्स करेंगे और कढ़ाई को ढक देंगे लगभग 9-10 मिनट तक के लिये। बीच -बीच मे हलवे को चलाते रहेंगे।

चीनी डालते ही हलवा काफी ढीला हो जाता है क्योकि चीनी मेल्ट होता है इस वजह से हलवे को कुछ देर और भुंनेंगे।

जब देखेंगे की हलवा थोड़ा सुख (Tight) गया है तब खोया या मावा डालेंगे फिर हलवे को 2 से 3 मिनट तक भुनेगें। इसके बाद काजू, बादाम, किसमिश और नारियल बुरादा डाल कर 1 मिनट और भून लगे। अब हम गैस को बंद कर देंगे और कढ़ाई में ऊपर से इलायची पाउडर डाल कर अच्छे से मिक्स कर के ढक देंगे 2 से 3 मिनट के लिए।

लीजिये तैयार हो गई आपकी Tasty, Healthy और सेहत के लिए फायदेमंद चुकंदर का हलवा। Beetroot Halwa Recipe

अब प्लेटिंग करते है इसके लिये सर्विंग बाउल लेंगे उसमे हलवे को निकालेंगे फिर उसके ऊपर से काजू, बादाम, किसमिश और नारियल बुरादा डालकर सर्व करेंगे।

Chukandar Ka Halwa Recipe By Foodilse

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