वड़ा बनाना सीखें | Vada Recipe

सांभर वड़ा रेसिपी “Sambhar -Vada Recipe” तैयार करने के लिए दो अलग-अलग रेसिपी को एक साथ तैयार किया जाता है। आज हम वड़ा “Vada Recipe” बनाना सीखेंगे जो खाने में स्पंजी होने साथ फ्लपी बनने वाला है। तो चलिए वड़ा बनाना स्टार्ट करते है उससे पहले जान लेते है इसे बनाने में कितना समय लगेगा और किन-किन सामग्रियों का इस्तेमाल किया जायेगा वड़ा “Vada रेसिपी” बनाने के लिए।

वड़ा बनाने में लगने वाला समय – 20 मिनट

वड़ा रेसिपी एक ऐसी रेसिपी है जिसे आप कई अलग-अलग रेसिपी के साथ खा सकते है  सांभर वड़ा, दही वड़ा और रसम वड़ा रेसिपी और भी कई रेसिपी में इसका इस्तेमाल किया जाता है। तो आज हम सीखेंगे “स्पंजी वड़ा रेसिपी” जिसे सॉफ्ट कैसे घर पर बना सकते है देखेंगे।

“Vada” वड़ा बनाने की सामाग्री

• 2 कटोरी धूली उड़द दाल
• 1 चम्मच घिसा हुआ अदरक
• 1 चम्मच काली मिर्च दरदरा पाउडर 
• 3-4 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
• स्वादानुसार नमक
• हींग 
• तलने के लिए तेल

वड़ा बनाने की विधि

• वड़ा बनाने के लिए 2 कटोरी उड़द दाल को पानी से साफ करके रातभर के लिऐ भिगो के छोड़ देंगें, सुबह दाल में से सारा पानी निकाल लेंगे।

• उड़द दाल को मिक्सर ग्राइंडर में हल्का-हल्का पानी डालकर बिल्कुल फाइन पिस लेंगे। (पानी ज्यादा न डाले)

• अब पिसी दाल को थोड़ी गहरी थाली में निकाल लेंगे।

• अदरक, काली मिर्च, बारीक कटी हरी मिर्च , हींग मिलाकर अच्छे से इसे फेटना शुरू करेगें।

उड़द दाल में सामग्री मिलाने के बाद अच्छे से फेटना जरुरी है ताकि वड़ा अच्छे से फूले “इसके लिए फेटते वक्त एक ही तरफ हाथ को घुमाना है” .  वड़ा फूलेगा या नहीं चेक करने के लिए एक बाउल में पानी लेंगे और उसमे थोड़ी सी फेटी हुए दाल को डाल कर देखेंगे वो पानी में ऊपर तैरने लगा तो समझ लीजियेगा वड़ा फूलेगा अगर ऊपर नहीं आया तो और फेटेंगे मिक्सचर को। 

• तैयार मिक्सचर में नमक सबसे आखिर में अच्छे से मिलायेंगे।

• अब कढ़ाई / फ्राई पैन लेंगे उसमे सरसों का तेल गरम होने देंगे, तेल गर्म होने के बाद हाथो से फेटी उड़द दाल के बैटर को वड़े के साइज का बना कर तलने के लिए डालेंगे।

• वड़े को थोड़ा ब्राउन होने दे फिर एक सिंक (Stick) से उसमे छेद कर दे ताकि बड़े अंदर से पक जाए।

• सांभर वड़ा जब अच्छे से दोनो तरफ से पक जाए तो तेल से छानकर निकाल लेंगे।

लीजिए तैयार हो गया टेस्टी वड़ा रेसिपी अब आप इसे सांभर के साथ खाए या नारियल चटनी के साथ स्वाद लाजवाब ही आने वाला है।

Healthy और Tasty Vada Recipe

How To Make Vada Recipe | बड़ा बनाने का सबसे आसान तरीका

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“आप का दिन मंगलमय रहे”

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