खट्टी, तीखी लहसन चटनी | Lahsun Chutney Recipe

हैलो दोस्तों आज हम बनाने वाले है खट्टी, मीठी, तीखी लहसन की चटनी। यह चटनी All In One है क्योकि आप इसे किसी भी रेसिपी के साथ खा सकते है। लहसुन की चटनी बनाना सबसे आसान है तो चलिए Lahsun Ki Chutney बनाना स्टार्ट करते है उससे पहले जान लेते है इसे बनाने में कितना समय लगेगा और किन सामग्रियों का उपयोग किया जायेगा Garlic Chutney Recipe बनाने के लिए।

Lahsun की Chutney बनाने में लगने वाला समय – 15 मिनट

• 

• 

लहसन की चटनी बनाने के लिये सामग्री

• लहसन
• कश्मीरी लाल मिर्च
• जीरा
• हींग
• करी पत्ता
• गुड़
• इमली
• नींबू
• विनेगर (Optional)
• नमक
• तेल
• पानी

चटनी बनाने के लिये सामग्री की मात्रा

• 20-25 कली लहसन की
• 10-12 कश्मीरी लाल मिर्च
• 1 चम्मच जीरा
• 1/2 चम्मच हींग
• 7-8 करी पत्ता
• 5-6 गुड़
• 10 ग्राम इमली
• 1/2 चम्मच नींबू
• 2-3 चम्मच विनेगर (Optional)
• स्वादानुसार नमक
• 100ml पानी
• 2 चम्मच सरसो का तेल

लहसन की चटनी बनाने की विधि | How To Make Lahsun Chutney Recipe

लहसन की चटनी बनाने के लिये सबसे पहले हम कश्मीरी लाल मिर्ची को गरम पानी मे 15 मिनट के लिये भिगो के छोड़ देंगे और लहसन को छील कर रख लेंगे। एक पैन लेंगे और उसको गैस पर गरम होने के लिये रख देंगे। अब इसमें 2 चम्मच सरसों का तेल डालेंगे और गरम होने देंगे इसके बाद हम इसमें जीरा, करी पत्ता, हींग डालकर 10 सेकेण्ड फ्राई कर लेंगे। फिर छिले हुए लहसन को डालकर 20-25 सेकेंड तक भुंनेंगे, इसके बाद पैन में जो हमने कश्मीरी लाल मिर्च पानी में भिगोई थी उसे डाल कर 1 से 2 मिनट भुनेगें और इसमें गुड़, इमली का गूदा, पानी और स्वादनुसार नमक डालकर ढक कर धीमी आंच पर पकायेंगे 5 मिनट के लिए।

5 मिनट के बाद गैस को बंद कर देंगे और इसे हल्का ठंडा होने देंगे फिर सभी मिक्सचर को मिक्सर ग्राइंडर मे डाल कर फाइन प्यूरी बना लेंगे। ग्राइंडर का ढकन खोल के देखेंगे की मिक्सचर अच्छे से फाइन हुआ है कि नहीं। अब हम प्यूरी में नींबू का रस और विनेगर डालकर एक बार और ग्राइंड कर देंगे।

ध्यान दे अगर आप नार्मल लाल मिर्च से बना रहे है तो उसके बीज निकाल कर बनाये वरना आपकी चटनी काफी तीखी बन जाएगी, आप चाहे तो वेनेगर को Skip कर सकते है। विनेगर डालने से चटनी का स्वाद और यह काफी दिनों तक खराब नहीं होता है।

लीजिये तैयार हो गई खट्टी, मीठी, तीखी लहसन की टेस्टी चटनी आप इसे दाल -चावल, मोरिंगा पराठा, आलू पराठा या किसी भी तरह के पकोड़े और पराठे के साथ खा सकते है।

Lahsun Chutney | Lahsan Ki Chutney Recipe | Garlic Chutney Recipe In Hindi | Red Chilli Garlic Chutney Recipe In Hindi | Lahsun | गार्लिक चटनी

“स्वाद का मजा लीजिये और कमेंट कर के जरूर बताये की कैसी लगी एक और Homemade recipe आप को”

Facebook और Instagram पर हमारे साथ जुड़े Latest Indian Recipe Post की जानकारी के लिए। हमें subscribe करना मत भूलिए।

“आप का दिन मंगलमय रहे”

तो यह थी Lahsun Ki Chutney Recipe In Hindi, अगर Recipe आसान लगी हो तो कमेंट जरूर करे।