Maggie Manchurian Recipe| मंचूरियन Full रेसिपी हिंदी में
New Maggie Manchurian Recipe बनाना जीतना आसान है उतना खाने में भी मजा आता है क्योकि एक ही रेसिपी में Manchurian और Maggie का स्वाद जो आने वाला है तो चलिए Maggie Manchurian बनाना सीखते है और जानते है इसे बनाने में किन-किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी और कितनी देर में हमारी रेसिपी Ready हो जायेगी। अब इसे Maggie Manchurian कहे या Noodles Manchurian Recipe वो तो आप को टेस्ट करने के बाद ही पता चलेगा। Full Recipe Maggie Manchurian With Gravy.
Manchurian Ingredients / सामग्री
- Maggie / मैगी
- प्याज
- शिमला मिर्च
- टमाटर
- हरी मिर्च
- हींग
- काली मिर्च
- गर्म मसाला
- धनिया पाउडर
- हल्दी पाउडर
- Red Tomato Catchup
- सोया सॉस
- चाट मसाला
- लाल मिर्च पाउडर (Optional)
- Corn Flour (कॉर्नफ्लोर)
- मैदा (Optional)
- नमक
- Butter / Oil
- पानी
Maggie Manchurian Ingredients / सामग्री मात्रा
- 1 पैकेट Maggie / मैगी
- 2 प्याज
- 1 शिमला मिर्च
- 2 टमाटर
- 2-3 हरी मिर्च (तीखा जैसा खाना पसंद करते है )
- 1 चुटकी हींग
- 1 चुटकी काली मिर्च
- 2 चम्मच Red Tomato Catchup
- 1 चम्मच सोया सॉस
- 1/2 चम्मच चाट मसाला
- 1 चम्मच गर्म मसाला
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 हल्दी पाउडर
- लाल मिर्च पाउडर (Optional)
- 1 चम्मच Corn Flour (कॉर्नफ्लोर)
- स्वादनुसार नमक
- 1 चम्मच मैदा (Optional)
- 20gm Butter / 100ml Oil
- जरुरत अनुसार पानी
How To Make Maggie Manchurian Balls | बॉल्स बनाने की विधि
Balls Making Step – 1
सबसे पहले हम Manchurian Balls बनाना Start करेंगे इसके लिए हम एक पैन लेंगे और उसे गर्म होने देंगे और उसमे एक कप पानी डाल कर गर्म करेंगे जैसे ही पानी गर्म हो जाये उसमे एक Maggie का packet डाल देंगे और जैसे ही Maggie हल्का Boil हो जाये उसमे 1 छोटा Butter का पीस डाल कर अच्छे से मिक्स कर देंगे ताकि मैगी एक दूसरे में चिपके ना और पानी को इतना ही जलाना है की पानी सुख भी जाये और मैगी जले भी ना। जैसे ही मैगी Boil हो जाये उसे एक बाउल में रख देंगे और ठंडा होने देंगे नहीं तो बाउल बनाने में पकड़ नहीं बनेगी।
Balls Making Step – 2
जैसे ही मैगी ठंडा हो जाये उसमे कटी हुई प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, 1 चुटकी हींग, 1 चुटकी काली मिर्च, 1/2 चम्मच चाट मसाला,1/2 चम्मच नमक और अगर ज्यादा Spicy मंचूरियन balls को करना है तो 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर डाल कर अच्छे से मैगी को मिक्स कर लेंगे सभी सामग्रियों के साथ। जैसे ही mixture तैयार हो जाये इससे balls बनायेगे normal size के जैसा की Picture में आप को दिख रहा होगा उसी साइज के सभी बॉल्स को बना लेंगे। अब बारी है balls को फ्राई करने की उसके लिए एक कढ़ाई में 200ml तेल डालेंगे और उसे गर्म होने देंगे जैसे ही तेल गर्म हो जाये उसमें एक-एक कर के Manchurian बॉल्स को डालेंगे ।
अब Manchurian Balls को तब तक फ्राई करेंगे जब तक बॉल्स हल्के Brown color के ना हो जाये। गैस को medium flame पर ही रखेंगे ताकि बॉल्स अंदर से भी पक जाये। इसी तरह सभी बाउल्स को फ्राई कर लेंगे।
एक बार में इतने ही बॉल्स डालिएगा जितने कढ़ाई में आराम से तले जा सके नहीं तो balls आपस में चिपक के टूट जायेगे। अगर बॉल्स बनाने में दिकत हो रही हो या बॉल्स गोल नहीं बन पा रहे हो तो Mixture में 1/2 चम्मच मैदा मिला लीजियेगा
मंचूरियन ग्रेवी | How To Make Gravy
मंचूरियन ग्रेवी बनाने के लिए सबसे पहले हम एक पैन में 1 चम्मच बटर और 1 चम्मच तेल डालेंगे और हल्का गर्म होने देंगे। अब उसमे कटी हुई प्याज डाल कर हल्का फ्राई करेंगे जैसे ही प्याज फ्राई हो जाये उसमे कटी हुई टमाटर, शिमला मिर्च और हरी मिर्च डाल कर 2 मिनट फ्राई करेंगे। अब उसमें 1/2 चम्मच हल्दी, गर्म मसाला और धनिया पाउडर डाल कर 1 मिनट और भूनेंगे। जैसे ही मसाले भून जाये इसमें स्वादनुसार नमक, 2 चम्मच टोमेटो Catch Up और 1 चम्मच सोया Sauce डाल कर अच्छे से मिक्स कर देंगे। अब उसमे ग्रेवी के अनुसार 2 कप पानी डाल कर कुछ देर पकने देंगे अगर ग्रेवी ज्यादा पतली लग रही है तो उसमे corn flour (कॉर्नफ्लोर) का घोल डाल कर 1 मिनट पकायेगे आप देखेंगे की ग्रेवी गाढ़ी होने लगेगी। अब Gravy में मंचूरियन बॉल्स डाल कर 2-3 मिनट पकाएगे।
Balls डालने के बाद ग्रेवी को धीरे-धीरे चलाना है नहीं तो Manchuriyan Balls टूटने लगेंगे क्योकि ग्रेवी में जाते ही बॉल्स soft हो जाते है। 2 से 3 मिनट बाद गैस बंद कर देंगे। आप की Maggie Manchurian Gravy सर्व करने के लिए बिल्कुल Ready है। अब आप इसे मनचाहे अंदाज में सर्व करये। Starters में अगर सर्व करना चाहते है तो ग्रेवी को थोड़ा गाढ़ा बना दीजियेगा बस।
ध्यान रखने वाली बात :
- कॉर्नफ्लोर का घोल बनाने के लिए 1 चम्मच कॉर्नफ्लोर में 10-20 ml पानी मिला कर अच्छे से Corn Flour का घोल तैयार कर लेंगे। ग्रेवी में मंचूरियन बॉल्स डालने के बाद ज्यादा देर नहीं पकाना है नहीं तो बॉल्स टूटने लगेंगे Gravy में ही।
- मंचूरियन बॉल्स को ज्यादा Crunchy बनाना है तो बॉल्स के उप्पर Normal मैगी की Coating कर देंगे।
- Garnishing के लिए धनिये का इस्तेमाल करे Taste के साथ-साथ Look भी change हो जाता है मंचूरियन रेसिपी का।
- Maggie मसाले का इस्तेमाल Balls के Mixture तैयार करते वक्त कर सकते है taste और बढ़ जायेगा।
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“आप का दिन मंगलमय रहे”
तो यह थी Maggie Manchurian बनाने की Recipe, अगर Recipe आसान लगी हो तो कमेंट जरूर करे।
