मावा | खोया खीर | व्रत खीर | Mawa Kheer Recipe In Hindi

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हैलो दोस्तों आज की रेसिपी मावा से बनाने वाली तो समझ में आ ही गया होगा कि आज की रेसिपी Yummy के साथ-साथ टेस्टी होने वाली है। तो चलिए आज की खास रेसिपी मावा की खीर | खोया खीर रेसिपी बनाना स्टार्ट करते है उससे पहले जान लेते है इसे बनाने में कितना समय लगेगा और क्या-क्या सामग्री की आवश्यकता होगी हमें आज की Mawa Kheer Recipe तैयार करने के लिए।

4 लोगों के लिए मावा खीर बनाने में लगने वाला समय – 35 मिनट

Mawa Kheer Recipe
Mawa Kheer Recipe

मावा खीर बनाने के लिये सामग्री

  • मावा
  • दूध
  • चीनी
  • काजू
  • बादाम
  • पिस्ता
  • नारियल बुरादा
  • इलयची पाउडर
  • कस्टर्ड पाउडर

Mawa Kheer Ingredients | सामग्री की मात्रा

  • 200 gm मावा / खोया
  • लीटर दूध ( Full Cream)
  • 125 gm चीनी
  • 5-6 काजू
  • 4-5 बादाम
  • 5-6 पिस्ता
  • 1 कटोरी नारियल बुरादा
  • 2 चम्मच इलयची पाउडर
  • कस्टर्ड पाउडर

मावा खीर विधि | How To Make Mawa Kheer

सबसे पहले हम बड़ा सा पतीला लेंगे उसमे 1 से 2 लीटर दूध डाल कर उबलने के लिए गैस पर चढ़ा देंगे। जैसे ही दूध उबलने लगे गैस को Medium Flame पर कर के दूध को तब तक पकाना है जब तक दूध गाढ़ा ना हो जाये। बीच-बीच में चलाते रहना है ताकि दूध जले ना। जैसे ही दूध गाढ़ा हो जाये उसमे मावा डाल कर अच्छे से मिला देंगे और 8 से 10 मिनट तक पकने देंगे। दूसरी तरफ एक पैन में सभी ड्राई फ्रूट जैसे की बादाम, काजू और पिस्ता को घी में भून लेंगे। 10 मिनट के बाद हम खीर में फ्राई किये हुए ड्राई फ्रूट्स को मिला कर 3-4 मिनट और पका लेंगे।

अब खीर में कस्टर्ड पाउडर को डाल कर 5-6 मिनट पका लेंगे। उसके बाद हम खीर में नारियल बुरादा, चीनी और इलाइची पाउडर डाल कर 1 से 2 मिनट पकाने के बाद गैस बंद कर देंगे। अब हम ऊपर से इलाइची पाउडर और नारियल बुरादा डाल के 2 से 3 मिनट के लिए ढक कर छोड़ देंगे ताकि इलाइची का फ्लेवर खीर के टेस्ट को और बढ़ा दे।

अगर आप इस खीर को व्रत में बनाना चाहते है तो कस्टर्ड पाउडर को Skip कर दे बाकि पूरी खीर बनाने की विधि Same रहेगी।

ध्यान रखेड्राई फ्रूट्स को बारीक काट के भूनना है। खीर बनाने के पूरे Process के दौरान खीर को बीच-बीच में चलाते रहना है ताकि खीर जले ना और अच्छे से पक सके। कस्टर्ड पाउडर को एक बाउल में अलग से दूध में घोल के खीर में डालना है। ध्यान रखे कस्टर्ड पाउडर डालने के बाद ज्यादा देर खीर को नहीं पकाना है नहीं तो खीर में से जले का टेस्ट आने लगेगा।

लीजिये तैयार हो गयी आप के खोया / मावा खीर रेसिपी। अब आप इसे सर्विंग बाउल में निकल कर ऊपर से Dry Fruits और नारियल बुरादा से गार्निशिंग करके सर्व करे। आप इस खीर को फ्रिज में रख कर ठंडा करके खा कर देखिएगा आप को स्वाद में मजा ही आ जायेगा। एक अलग फ्लेवर का टेस्ट आयेगा खाने में।

Special Kheer Recipe बिल्कुल तैयार है टेस्ट करने के लिए। आप इस खीर को Normal days में भी बना के खा सकते है। Mawa Kheer Recipe

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मावा खीर | खोया खीर कई नामो से आप इस Recipe को Google पर सर्च कर सकते है।
Mawa Kheer Recipe | Khoya Kheer Recipe | Special Kheer Recipe

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तो यह थी Mawa Kheer Recipe In Hindi, अगर Recipe आसान लगी हो तो कमेंट जरूर करे।


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