Mix Veg Recipe In Hindi | सूखी सब्जी रेसिपी

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Mix veg Recipe कैसे बनाते है? Mix Veg Recipe आप सभी ने पार्टियों में काफी बार खाया होगा। तो आज हम भी ले कर आये है मिक्स वेज रेसिपी बनाने का सबसे आसान तरीका। तो चलिए मिक्स वेज बनाना स्टार्ट करते है उससे पहले हम जान लेते है इसे बनाने में कितना समय लगेगा और किन-किन सामग्रियों की आवयश्कता होगी हमें। Mix Veg Recipe In Hindi

मिक्स वेज बनाने में लगने वाला समय – 35 मिनट

4 लोगो के लिए मिक्स वेज बनाने के लिए सामग्री

Mix Veg Recipe In Hindi
Mix Veg Recipe In Hindi

पार्टी जैसी मिक्स वेज रेसिपी बनाना हुआ आसान क्योंकि आज हम बनाने वाले है same-to-same Party style mix veg recipe.

Mix Veg Recipe Ingredients | सामग्री

  • आलू
  • प्याज
  • टमाटर
  • मटर
  • बीन्स
  • शिमला मिर्च 
  • सीता फल/कोहड़ा/कददू 
  • फूल गोभी
  • गरम मसाला
  • धनिया पाउडर
  • काली मिर्च पाउडर 
  • हींग
  • हरी मिर्च
  • लाल मिर्च पाउडर
  • सरसों का तेल / घी / बटर
  • हरा धनिया
  • जीरा
  • नमक
  • पानी

मिक्स वेज बनाने के लिए सामग्री की मात्रा

  • 1 प्याज
  • 2 टमाटर
  • 1 कटोरी मटर
  • 1 कटोरी बीन्स / फली
  • 2 कटोरी सीता फल
  • 1 शिमला मिर्च 
  • 1 कटोरी फूल गोभी
  • 2-3 चुटकी हींग
  • 1 चम्मच गरम मसाला
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • 2-4 हरी मिर्च (तीखा जैसा पसंद हो)
  • 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर 
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 4-5 चम्मच सरसों का तेल / घी / बटर
  • 1 कटोरी कटा हरा धनिया
  • ½ चम्मच जीरा
  • नमक स्वादनुसार
  • पानी जरुरत के अनुसार

मिक्स वेज में कौन-कौन सी सब्जियाँ इस्तेमाल होती है ? अब आप को पता चल गया होगा। जरुरी नहीं है आप लिस्ट में दी हुई सब्जियाँ ही इस्तेमाल करे mix veg बनाने के लिए आप के घर में जो भी सब्जियाँ उपलब्ध हो आप इस्तेमाल कर सकते है Mix Vegetable Recipe बनाने के लिए।

मिक्स वेज बनाने की विधि | How To Make Mix Veg Recipe

Step -1- सब्जियों को फ्राई करना

Mix Veg Banane के लिए सबसे पहले हम सभी सब्जियों को अच्छे से धो कर Medium size में काट लेंगे. जैसा की आप को फोटो में दिख रहा है। उसके बाद सभी सब्जियों को फ्राई करना स्टार्ट करेंगे। सबसे पहले एक पैन में तेल इतना डालेंगे की उसमे गोभी फ्राई हो जाये. गोभी को फ्राई करते समय इसमें 2 चुटकी काली मिर्च और हल्का सा नमक डाल लेंगे। इसी तरह से सभी सब्जियों को (काली मिर्च पाउडर और नमक डाल कर फ्राई करेंगे) आलू, शिमला मिर्च, सीता फल को एक-एक कर के फ्राई कर लेंगे। आलू, सीता फल और गोभी को सिर्फ हल्का लाल होने तक के लिए फ्राई करेंगे। फ्राई होने के बाद सब्जियों को तेल से बाहर निकाल कर रख लेंगे।

Step-2- मिक्स वेज बनाना स्टार्ट

एक कढ़ाई/ पैन लेंगे उसमे 3 से 4 चम्मच तेल डालेंगे और उसे गर्म होने देंगे। जैसे ही तेल गर्म हो जाये उसमे ½ चम्मच जीरा डाल के चटकने देंगे। अब उसमे कटी हुई प्याज डाल कर उसे हल्का फ्राई करेंगे। उसके बाद उसमे 1 कटोरी हरी मटर (छिली हुई), 1 कटोरी कटी हुई बीन्स, 2 कटी हुई टमाटर,1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर डाल कर 2 से 3 मिनट तक पकने देंगे। अब उसमे 1 चम्मच नमक और 2 चुटकी हींग डाल कर गैस को मध्यम फ्लेम पर कर के 5 से 7 मिनट पकायेंगे।

ध्यान दे की सब्जियाँ फ्राई करते समय नमक डाला था हमने तो उसके हिसाब से ही नमक डाले। अगर आप मिक्स वेज बिना प्याज के भी बनाना चाहते है तो प्याज वाला स्टेप छोड़ दीजिये आप का मिक्स वेज तब भी टेस्टी बनेगा।

5 से 7 मिनट के बाद देखेंगे टमाटर और मटर अच्छे से पक गए होंगे। अब उसमे जितनी सब्जियाँ फ्राई की थी उसे डाल कर अच्छे से मिक्स कर देंगे और ढक कर 3 से 4 मिनट तक पकायेगे। अब हम कढ़ाई में 1-1 चम्मच धनिया पाउडर ,गर्म मसाला पाउडर डाल कर 5-7 पकायेंगे। 5 मिनट बाद देखेंगे की सब्जियाँ अच्छे से पक गयी होगी और आराम से टूटने लगेगी।

अगर सब्जियाँ कढ़ाई में चिपकने लगे तो ½ कप पानी डाल कर कुछ देर और पकने देंगे। 2 से 3 मिनट के बाद गैस के फ्लेम को बिल्कुल Low कर देंगे अब इसमें कटी हुई हरी धनिया डाल कर एक बार मिक्स कर देंगे और ढक देंगे 1 मिनट के लिए। 1 मिनट के बाद गैस बंद कर देंगे और कुछ देर ढका रहने देंगे। आप की Mix Veg रेसिपी बिल्कुल Ready है सर्व करने के लिए।

ध्यान रखने वाली बात मिक्स वेज बनाते वक्त

  • बार-बार चलाने से सब्जियाँ मैश हो जायेंगी इसलिए सब्जियों को बार-बार न चलाये अगर जरुरत हो तभी चलाये।
  • अगर सब्जियाँ अच्छे न पके तभी ½ कप पानी डालें।
  • सब्जियों को low फ्लेम पर ही फ्राई करना है।

“स्वाद का मजा लीजिये और कमेंट कर के जरूर बताये की कैसी लगी एक और Homemade recipe आप को”

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“आप का दिन मंगलमय रहे”

तो यह थी Mix Veg Recipe In Hindi, अगर Recipe आसान लगी हो तो कमेंट जरूर करे।

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FoodDilSe

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