Palak Kofta Recipe | पालक कोफ्ता आसान तरीका
Palak Kofta Recipe (पालक कोफ्ता रेसिपी) बनाना जितना आसान है यह खाने में उतना ही स्वादिष्ट होता है। आज के रेसिपी ब्लॉग में हम सीखेंगे की कैसे पालक कोफ्ता को आप घर पर आसानी से बना सकते है। तो चलिए पालक कोफ्ता रेसिपी बनाना स्टार्ट करते है उससे पहले जान लेते है इसे बनाने में कितना समय लगेगा और किन-किन सामग्रियों की जरुरत होगी इस रेसिपी को तैयार करने के लिए। Spinach Kofta Recipe In Hindi
पालक कोफ्ता तैयार करने में लगने वाला समय – 35 से 40 मिनट
पालक कोफ्ता बॉल्स सामग्री
- 2 कटोरी पालक
- 70 ग्राम पनीर
- 2 उबले आलू
- 5-6 काजू
- 1 मीडियम साइज प्याज
- 3-4 साबूत लहसन
- 1 चम्मच तेल
- 1 चम्मच गरम मसाला
- ½ चम्मच नमक
- 2-3 चम्मच सत्तू / बेसन
- 3-4 चम्मच कार्न फ्लोर
पालक कोफ्ता ग्रेवी सामग्री
- 2 बारीक कटी टमाटर
- 1 बारीक कटी प्याज
- 2 साबूत लाल मिर्च
- 8-9 काजू
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ½ चम्मच गरम मसाला
- ½ चम्मच धनिया पाउडर
- 10-12 साबूत लहसन
- ½ चम्मच हल्दी
- 1 चम्मच बटर
- 2 चम्मच तेल
- स्वादानुसार नमक
पालक कोफ्ता बॉल्स बनाने की विधि
- कढ़ाई में 1 चम्मच तेल, 1 बारीक कटी प्याज, 2-3 साबूत लहसन और 2 कटोरी पालक डाल कर अच्छे से भून लेंगे।
- भुनी हुई सामग्री को ग्राइंडर में डालकर पेस्ट तैयार कर लेंगे।
- पेस्ट को एक प्लेट में निकाल कर उसमे घिसा हुआ पनीर, 2 उबले और मसले हुए आलू, ½ चम्मच गरम मसाला, 2 चम्मच बेसन और स्वादानुसार नमक मिलाकर बॉल्स तैयार कर लेंगे।
पालक कोफ्ता बॉल्स तलने की विधि
- कढ़ाई में सरसों का तेल डालकर उसे गर्म होने देंगे।
- तैयार कोफ्ता बॉल्स को कार्न फ्लोर में कोट कर एक-एक कर कढ़ाई में डालकर हल्का ब्राउन होने तक फ्राई कर लेंगे।
- इसी तरह सभी बॉल्स को तल / फ्राई कर लेंगे।
पालक कोफ्ता बॉल्स ग्रेवी बनाने की विधि
- कढ़ाई में 2 चम्मच तेल डालकर गर्म होने देंगे।
- अब कढ़ाई में 10-12 लहसन की कलियाँ , 1 कटोरी बारीक कटी प्याज , काजू और ½ चम्मच नमक डाल कर भून लेंगे।
- प्याज भून जाए तो कढ़ाई में ½ कटोरी टमाटर डालकर 4 से 5 मिनट भुन लेंगे।
- भुनी हुई सामग्री को ग्राइंडर जार में डालकर पेस्ट तैयार कर लेंगे।
- कढ़ाई में 2 चम्मच तेल, 1 चम्मच बटर, ½-½ चम्मच हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और गर्म मसाला डालकर 5-7 सेकेंड भून लेंगे।
- मसाले भुनने के बाद कढ़ाई में तैयार पेस्ट डालकर 3 से 4 मिनट भून लेंगे।
- कढ़ाई में 1 गिलास पानी डालकर ग्रेवी को पका लेंगे।
- ग्रेवी पकने के बाद उसमे कोफ्ता बॉल्स डालकर 2-3 मिनट और पका लेंगे।
लीजिए तैयार है Healthy & Tasty Palak Kofta Recipe (पालक कोफ्ता रेसिपी) सर्व और टेस्ट करने के लिए।
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