Ragda Chaat Recipe | रगड़ा चाट बनाना सीखें
रगड़ा चाट जिसे सफेद मटर चाट के नाम से भी जाना जाता है। Safed Matar Ragda Chaat Recipe बनाना जितना आसान है खाने में भी उतना ही बेहतरीन होता है। तो चलिए रगड़ा चाट बनाना स्टार्ट करते है उससे पहले जान लेते है इसे बनाने में कितना समय लगेगा और किन-किन सामग्रियों की जरुरत पड़ेगी हमें।
Safed Matar रगड़ा चाट रेसिपी बनाने में लगने वाला समय – 35 से 40 मिनट
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रगड़ा चाट बनाने के लिए सामग्री
- 2 कटोरी सफेद मटर
- 2-3 आलू
- 1-2 प्याज
- 1 टमाटर
- 2 हरी मिर्च
- 1 चम्मच लहसन-अदरक पेस्ट
- ½ चम्मच गरम मसाला
- ¼ चम्मच धनिया पाउडर
- ½ लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच हल्दी
- 3 चम्मच तेल
- हरा धनिया
- स्वादानुसार नमक
रगड़ा चाट बनाने की विधि
- रगड़ा चाट बनाने के लिए सबसे पहले सफेद मटर को 5-6 घंटे पानी में भिगों के छोड़ देंगे।
- प्रेशर कुकर में भिगोए हुए मटर, आलू और ⅓ चम्मच हल्दी को डाल कर 3-4 सिटी लगा लेंगे।
- एक पैन में 2-3 चम्मच तेल डाल कर गर्म होने देंगे।
- अब पैन में जीरा, बारीक कटी प्याज और हरी मिर्च डाल कर पका लेंगे।
- जब प्याज अच्छे से भुन जाए पैन में टमाटर और सभी मसाले ( हल्दी, गर्म मसाला, धनिया पाउडर, हींग, लाल मिर्च पाउडर) को अच्छे से पका लेंगे।
- अब पैन में उबले हुए आलू और सफेद मटर को डाल कर 5 से 7 मिनट पकाएंगे।
- पैन में अब स्वादानुसार (1 चम्मच) नमक और हरी धनिया बारीक कटी हुई डाल कर 2 मिनट और पका लेंगे।
तैयार है रगड़ा चाट के लिए मटर आलू।
रगड़ा चाट प्लेटिंग
रगड़ा चाट प्लेटिंग सामग्री
- धनिया चटनी / हरी चटनी
- ईमली चटनी
- सेव नमकीन
- चाट मसाला
- काला नमक
- घिसी हुई मूली
- काली मिर्च पाउडर
- बारीक कटी प्याज
- बारीक कटा टमाटर
तैयार है रगड़ा चाट रेसिपी सर्व करने के लिए। इस चाट का स्वाद बिल्कुल ठेले पर जो खाते है उसी की तरह आने वाला है तो इस तरीके से इस चाट को तैयार करके जरूर देखे।
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