सूजी की पंजीरी, Suji Ki Panjiri Banane Ka Tarika

आज हम आपके लिए लेकर आये है खास तरह की सूजी की पंजीरी / Suji Ki PanJiri Recipe जो Tasty भी है और Healthy भी है। आज तक हम सब ने धनिया की पंजीरी, सिघाड़े के आटे की पंजीरी, और गेहू के आटे की पंजीरी के बारे में सुना और खाया होगा पर हम आपके लिए लाये है सूजी की पंजीरी। जो बनाने में भी आसान और खाने में लाजबाब तो होता ही हैं। तो चलिए देखते है की सूजी की पंजीरी बनाने के लिए किन -किन सामग्री की जरुतत होंगी

Suji Ki Panjiri Ingredients / सामग्री

• बारीक सूजी
• देशी घी
• बादाम
• काजू
• पिस्ता
• मखाना /लावा
• नारियल का बुरादा
• इलयाची पाउडर
• चीनी

Suji Ki Panjiri Ingredients Quantity | सामग्री की मात्रा

• 7-8 चम्मच बारीक सूजी
• 5-8 चम्मच देशी घी
• 9-10 बादाम
• 8-10 काजू
• 7-8 पिस्ता
• 10-12 मखाना / लावा
• 4-5 नारियल बुरादा
• 1 चम्मच इलयची पाउडर
• 8-9 चम्मच चीनी पाउडर ( बुरा )

पंजीरी बनाने की विधि | How To Make Panjiri

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सबसे पहले हम काजू, बादाम, पिस्ता सभी को थोड़े बड़े-बड़े टुकड़ो में कट कर लेंगे फिर गैस पर कढ़ाई रखेंगे और उसमे 1 चम्मच देशी घी डालेंगे और एक-एक करके सारे ड्राई फ्रूट्स को तल लेंगे, मखाने और नारियल के बुरादे को सूखे ही भूनेंगे। जब मखाने को भून लेंगे तो उसे भी कट कर लेंगे। अब हम कढ़ाई में फिर से 2 से 3 चम्मच घी डालेंगे और उसमें सूजी को डालेंगे और उसे अच्छे से भुनेगे गोल्डेन कलर के होने तक।

“ध्यान रखे की सूजी को ज्यादा लाल होने तक ना भूने नहीं तो टेस्ट जला हुआ लगने लगेगा ( जैसे हम हलवा बनाने के लिए भूनते है उससे कम भूनना है )”

अब हम गैस को बंद कर देंगें, अब हम इसमें चीनी का बुरा या नार्मल जो चीनी होती उसे पीस कर डाल देंगें। उसके बाद सूजी और चीनी को अच्छे से Mix कर लेंगे, अब इसमें सारे ड्राई फ्रूट्स (Dry Fruits) और इलायची पाउडर सभी को डाल कर अच्छे से mix करेंगे, यहाँ पर पंजीरी जो है थोड़ा ज्यादा ही ड्राई हो जाता है तो अब इसमें हम 3-4 चम्मच घी को गरम करके इसमें डाल देंगें।

“ध्यान रखे की पंजीरी में घी इतना ना डाले की पंजीरी बिल्कुल गीली सी हो जाये उसमें इतना ही घी डाले की पंजीरी ना ज्यादा ड्राई लगे और नहीं एकदम जमीं या घी की वजह से गिला ना हो जाये”

लीजिए तैयार हो गया Testy & Healthy सूजी की पंजीरी Recipe

आप इसे ठण्डा होने पर खाये , इसे आप Air Tight कांच के कंटेनर में भर के रख लीजिय जिससे इसका फ्लेवर भी बना रहेगा और येह कुछ दिन आराम से चल सकता है।

“स्वाद का मजा लीजिये और कमेंट कर के जरूर बताये की कैसी लगी एक और Homemade recipe आप को”

“आप का दिन मंगलमय रहे”

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तो यह थी Suji Ki PanJiri Recipe, अगर Recipe आसान लगी हो तो कमेंट जरूर करे।