Without Boiled Palak Curry Recipe in Hindi

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आज तक आप ने पालक को उबाल कर काफी बार अलग-अलग तरह की सब्जियाँ बना के खायी होगी पर आज हम आप को शानदार तरीका बतायेगे पालक की शानदार रेसिपी बनाने की वो भी बिना पालक को उबाले। तो चलिए आज की रेसिपी बनाना स्टार्ट करते है उससे पहले जान लेते है इसे बनाने में कितना समय लगेगा और किन-किन सामग्रियों की जरुरत होगी हमें। Without Boiled Palak Curry Recipe बनाने के लिए।

4 लोगों के लिए रेसिपी बनाने में लगने वाला समय – 35 मिनट

Palak on Warm water
Palak on Warm water
Without Boiled Palak grinder
Palak grinder
Palak Gravy
Palak Gravy
Without Palak Gravy Recipe
Without Palak Gravy Recipe

Palak Curry Recipe Ingredients | सामग्री

  • पालक
  • प्याज
  • लहसन
  • अदरख
  • हरी मिर्च
  • गरम मसाला
  • धनिया पाउडर
  • काली मिर्च
  • जीरा
  • लाल मिर्च पाउडर
  • तेल
  • नमक
  • पानी

पालक Curry बनाने के लिए सामग्री की मात्रा

  • 1/2Kg पालक
  • 1 प्याज
  • 6-7 लहसन की कलियाँ
  • 15gm अदरख
  • 2-4 हरी मिर्च ( तीखा जितना बनाना चाहते है उसके हिसाब से डाले)
  • 1 चम्मच गरम मसाला
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच जीरा
  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 3-4 चम्मच तेल
  • स्वादनुसार नमक
  • जरुरत के हिसाब से पानी इस्तेमाल करे

पालक करी बनाने की विधि

रेसिपी स्टेप -1

पालक करी स्टार्ट करने से पहले हम पालक को 10-15 मिनट के लिए नार्मल पानी या ठंडे पानी में कुछ देर के लिए धो कर रख देंगे ताकि पालक हल्का सॉफ्ट हो जाये। 15 मिनट के बाद पालक को पानी में से निकल कर मिक्सर ग्राइंडर में डाल कर उसका फाइन पेस्ट बना लेंगे। इसके बाद हम अदरख, लहसन और हरी मिर्च को बारीक काट लेगे।

रेसिपी स्टेप -2

अब स्टार्ट करते है अपनी Without Boiled Palak Curry, इसके लिए एक कढ़ाई में 3 से 4 चम्मच तेल लेंगे। जैसे ही तेल गर्म हो जाये उसमे 1 चम्मच जीरा डाल कर हल्का चटकने देंगे। उसके बाद उसमे लहसन और अदरख डाल कर हल्का 10 से 15 सेकंड के लिए भून लेंगे। उसके बाद कटी हुई प्याज और हरी मिर्च डाल कर फ्राई करेंगे जब तक प्याज हल्का लाल ना हो जाये। अब हम इसमें पालक का फाइन पेस्ट डालेंगे और इसे हल्का मिला के कुछ देर के लिए ढक कर छोड़ देंगे 5-7 मिनट के लिए। अगर जरुरत हो तभी ढकन हटा के चलाये। गैस के फ्लेम को Medium ही रखेंगे पूरी रेसिपी बनाने के दौरान।

5 मिनट के बाद अगर लगे पालक की ग्रेवी में पानी डालने की जरुरत है तो 1 कप पानी डाल कर दोबारा से ढक कर इसे और 5 से 7 मिनट के लिए पकने दे।

मसाले Add स्टेप -3

अब हम इसमें 1 चम्मच गर्म मसाला, 1 चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर,1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर और नमक स्वादनुसार डाल कर अच्छे से चला देंगे और 10 से 15 मिनट के लिए पकने देंगे ताकि पालक में से कच्चा पन दूर हो जाये। बीच-बीच में कढ़ाई का ढकन हटा कर के चला के देखते रहेंगे की कही ग्रेवी पैन में चिपकने न लगे। 15 मिनट के बाद आप देखेंगे की ग्रेवी गाढ़ा होने लगेगा और कलर भी ग्रीन से चेंज हो गया होगा। अब उसमे अगर क्रीम डालना चाहते है तो डाल कर 3-4 मिनट और पका लीजिये अगर नहीं तो आप की Without Boiled Palak Gravy बिल्कुल Ready है सर्व करने के लिए। अब इसे बाउल में निकाल कर सर्व करें और स्वाद का आनंद ले।

बहुत से लोगो को लग रहा होगा की Without Boiled Palak Curry Recipe में पालक के कच्चेपन का स्वाद रह ही जायेगा और टेस्ट भी अच्छा नहीं आयेगा तो ऐसा नहीं है अगर आप ढक कर रेसिपी को पकायेगे अच्छे से तो इसका कच्चापन दूर हो जाता है और टेस्ट भी काफी अच्छा लगता है। Boiled पालक की रेसिपी बनाने में Time कम लगता है इसलिए पहले पालक को boil किया जाता है पर आप एक बार इस तरह से बना कर Palak Curry को जरूर try कीजियेगा।

“स्वाद का मजा लीजिये और कमेंट कर के जरूर बताये की कैसी लगी एक और Homemade recipe आप को”

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“आप का दिन मंगलमय रहे”

तो यह थी Without Boiled Palak Curry Recipe In Hindi, अगर Recipe आसान लगी हो तो कमेंट जरूर करे।


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