सांभर वड़ा | सांबर वड़ा | Homemade Sambhar Vada Recipe
सांबर वड़ा रेसिपी “Sambhar Vada Recipe” जिसे बनाना जितना आसान है यह खाने में भी उतना ही “Healthy और Tasty” होता है। तो चलिए सांबर वड़ा रेसिपी बनाना स्टार्ट करते है उससे पहले जान लेते है इसे बनाने में कितना समय लगता है और किन-किन सामग्रियों की जरुरत पड़ेगी सांबर वड़ा रेसिपी बनाने के लिए
आज की रेसिपी को दो भागों में बनाना सीखेंगे सबसे पहले “वड़ा रेसिपी” फिर “सांबर रेसिपी” बनाना सीखेंगे।
“Sambhar Vada” सांबर वड़ा बनाने में लगने वाला समय – 25 से 30 मिनट
वड़ा रेसिपी एक ऐसी रेसिपी है जिसे आप कई अलग-अलग रेसिपी के साथ खा सकते है सांभर वड़ा, दही वड़ा और रसम वड़ा रेसिपी और भी कई रेसिपी में इसका इस्तेमाल किया जाता है। तो आज हम सीखेंगे “स्पंजी वड़ा रेसिपी” जिसे सॉफ्ट कैसे घर पर बना सकते है देखेंगे। Homemade Sambhar Vada Recipe
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“Vada” वड़ा बनाने की सामाग्री
- 2 कटोरी धूली उड़द दाल
- 1 चम्मच घिसा हुआ अदरक
- 1 चम्मच काली मिर्च दरदरा पाउडर
- 3-4 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- स्वादानुसार नमक
- हींग
- तलने के लिए तेल
वड़ा बनाने की विधि
- वड़ा बनाने के लिए 2 कटोरी उड़द दाल को पानी से साफ करके रातभर के लिऐ भिगो के छोड़ देंगें, सुबह दाल में से सारा पानी निकाल लेंगे।
- उड़द दाल को मिक्सर ग्राइंडर में हल्का-हल्का पानी डालकर बिल्कुल फाइन पिस लेंगे। (पानी ज्यादा न डाले)
- अब पिसी दाल को थोड़ी गहरी थाली में निकाल लेंगे।
- अदरक, काली मिर्च, बारीक कटी हरी मिर्च , हींग मिलाकर अच्छे से इसे फेटना शुरू करेगें।
- तैयार मिक्सचर में नमक सबसे आखिर में अच्छे से मिलायेंगे।
- अब कढ़ाई / फ्राई पैन लेंगे उसमे सरसों का तेल गरम होने देंगे, तेल गर्म होने के बाद हाथो से फेटी उड़द दाल के बैटर को वड़े के साइज का बना कर तलने के लिए डालेंगे।
- वड़े को थोड़ा ब्राउन होने दे फिर एक सिंक (Stick) से उसमे छेद कर दे ताकि बड़े अंदर से पक जाए।
- वड़ा जब अच्छे से दोनो तरफ से पक जाए तो तेल से छानकर निकाल लेंगे।
वड़ा तैयार हो गया अब सांभर बनाना स्टार्ट करेंगे।
Best Vada Hindi Recipe Blog By Fooddilse
सांबर रेसिपी “No Onion No Garlic Sambhar Recipe”
सांबर बनाने की सामाग्री
- अरहर/ तुहर दाल
- 1 छोटी साइज का लौकी
- 2 नेनुआ
- 1 बैगन
- 3 टमाटर
- ½ कप इमली का पानी
- ⅓ चम्मच घिसा अदरक
- ⅓ चम्मच हींग
- 2-3 हरी मिर्च
- ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ⅓ चम्मच गर्म मसाला
- ½ चम्मच धनिया पाउडर
- 2 चम्मच सांभर मसाला
- 10-15 करी पत्ता
- 1 चम्मच राई
- 4-5 सबूत लाल मिर्च
- स्वादानुसार नमक
सांबर बनाने की विधि
Sambhar Recipe Step-1
- सांबर रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले तूर दाल को 2-3 पानी से साफ कर लेंगे।
- प्रेशर कुकर में दाल, हल्दी, नमक और पानी डालकर 2 सीटी आने तक पका लेंगे।
ईमली का पानी तैयार करने की विधि
- ईमली का पानी तैयार करने के लिए ईमली को 30 मिनट के लिए पानी में भीगा कर छोड़ देंगे।
- 30 मिनट के बाद ईमली को पानी में मसल कर बीज निकाल लेंगे।
- फिर ईमली वाली पानी को छान कर अलग कर लेंगे।
Sambhar Recipe Step-2
- जब तक दाल पक रही है तब तक सभी सब्जियों को बड़े-बड़े पीस में काट लेंगे।
- तैयार दाल में सभी कटी हुई सब्जियों को डालकर उसमे हरी मिर्च, अदरक, हींग, ईमली का पानी, लाल मिर्च पाउडर, गर्म मसाला और धनिया पाउडर डालकर प्रेशर कुकर का ढक्कन लगाकर मीडियम फ्लेम पर 2-4 सिटी लगा लेंगे।
- जब प्रेशर कुकर की सीटी निकल जाए तब तैयार सांबर में तड़का लगाएंगे।
- तड़का लगाने के लिए पैन में 3-4 चम्मच तेल, 1 चम्मच राई और 3-4 लाल मिर्च डालकर 10 सेकेंड तक फ्राई करेगें फिर करी पत्ता डालकर भीं 10 सेकेंड के फ्राई कर लेंगे।
लीजिए तैयार हो गई Healthy और Tasty No Onion No Garlic सांबर रेसिपी।
सबसे आसान तरीका सांबर वड़ा रेसिपी “Easy Way To Make Sambhar Vada Recipe” बनाने का।
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