Mawa Coconut Gujiya Recipe | मावा नारियल गुजिया

हैलो दोस्तों होली के पावन अवसर पर अगर आप मेहमानों के लिए स्पेशल गुजिया रेसिपी तैयार करना चाहते है तो आज हम आप के लिए ले कर आये है एक नए फ्लेवर की गुजिया रेसिपी मावा नारियल गुजिया रेसिपी। तो चलिए Mawa Coconut Gujiya Recipe बनाना स्टार्ट करते है उससे पहले जान लेते है इसे बनाने में कितना समय लगेगा और किन सामग्रियों का उपयोग करके हम गुजिया के फ्लेवर को और बढ़ाएंगे।

मावा गुजिया तैयार करने में लगने वाला समय – 30 मिनट

मावा कोकोनट गुजिया बनाने की सामग्री

• मावा / खोया
• मखाना
• नारियल का बुरादा
• चीनी बुरा
• काजू
• बादाम
• किसमिश
• इलयची
• मैदा
• मोयन के लिये रिफाइंड
• तलने के लिये रिफाइंड

खोया कोकोनट गुजिया बनाने के लिए सामग्री की मात्रा

• 1 कटोरी मावा / खोया
• 1 कटोरी मखाना
• 2 कटोरी मैदा
• 1 कटोरी नारियल का बुरादा
• 1 कटोरी चीनी बुरा
• 8-9 काजू
• 6-7 बादाम
• 9-10 किसमिश
• 4-5 इलयची
• 5-6 चम्मच मोयन के लिये रिफाइंड
• तलने के लिये रिफाइंड

मावा गुजिया बनाने की विधि

मावा गुजिया बनाने के लिए सबसे पहले हम मावा, नारियल बुरादा और मखाने को भूनेंगे ताकि हम गुजिया की फीलिंग तैयार कर सके। इसके लिए एक कढ़ाई को गैस पर गर्म होने के लिए रखेंगे जैसे ही कढ़ाई गर्म हो जाये मावे को डाल कर अच्छे से भून लेंगे। ध्यान रहे मावा को चलाते हुए भूनना है नहीं तो यह कढ़ाई में चिपक के जल जायेगा और गुजिया का टेस्ट खराब हो जायेगा। अब हम कढ़ाई में से भूने हुए मावे को निकाल कर एक बाउल में ठंडा होने के लिये रख लेंगे।

अब हम एक दूसरा पैन लेंगे और गैस पर गर्म होने के रख देंगे जैसे ही पैन हल्का गर्म हो जाये उसमे नारियल बुरादा डालकर 10 से 20 सेकेंड तक फ्राई करेंगे और इसे एक बाउल मे निकाल लेंगे। इसके बाद कढ़ाई मे साबूत मखाने को डाल के फ्राई कर लेंगे। जैसे ही मखाना फ्राई हो जाये उसे मिक्सर ग्राइंडर में डाल के मखाने का बुरादा बना लेंगे। इलायची को भी 10 सेकेंड के लिये फ्राई कर लेंगे और इलाइची का पाउडर बना लेंगे। अब हम कढ़ाई मे 1 से 2 चम्मच देशी घी डालकर काजू, बादाम, किसमिश को एक-एक कर के फ्राई कर लेंगे। जैसे ही सभी सामग्री भून जाये तब एक बाउल में भूना हुआ मावा, नारियल बुरादा, मखाना बुरादा और कटे हुए काजू, बादाम, किसमिश और इलाइची का पाउडर डाल के सभी सामग्रियों को अच्छे से मिक्स कर लेंगे और गुजिया के लिए फीलिंग तैयार कर लेंगे।

मावा / खोया को बिल्कुल ठंडा करके गुजिया की सामग्री में मिलाना है। Room Temperature पर ठंडा करना है।

आटा लगाने का Process

एक बाउल में 2 कटोरी मैदा लेंगे और 5-6 चम्मच मोईन के लिए तेल डाल कर बिना पानी डालें अच्छे से मिक्स कर लेंगे पहले ताकि मोईन के लिए जो तेल आप इस्तेमाल कर रहे है अच्छे से मैदे में मिक्स हो जाये। उसके बाद जरुरत के अनुसार थोड़ा- थोड़ा पानी डाल कर गुथेगे। मैदे को सॉफ्ट ही गुथना है ताकि गुजिया को शेप देते वक्त दिक्कत न हो और फटे ना।

अगर गुजिया खस्ता बनाना चाहते है तो मैदे में मोईन का इस्तेमाल जरूर करे।

अब हम गुथे हुए मैदे की छोटी-छोटी लोई बना लेंगे और इसे छोटी पूरी के साइज में पतला बेल लेंगे। फिर हम इसमें मावा कोकोनट वाली स्टाफिंग भरेंगे और किनारो मे पानी लगाकर गुजिया के मशीन से गुजिया का आकार दे देंगे। फिर हम इसी तरह सभी गुजिया में स्टाफिंग भरकर तैयार कर लेंगे।

गुजिया तलने की विधि

एक कढ़ाई में तेल डालकर गैस पर गरम होने देंगे, जैसे ही तेल अच्छे से गरम हो जाये तब तेल में गुजिया को डाल कर हल्का गोल्डन कलर आने तक पलट-पलट के तल लेंगे। जैसे ही गुजिया गोल्डन कलर का हो जाये उसे कढ़ाई में से निकाल कर प्लेट में रख लेंगे।

ध्यान रखे की तेल ज्यादा गर्म ना हो (Over Heat ) और गुजिया को Medium फ्लेम पर ही तले ताकि गुजिया पूरी तरह से पक सके।

लीजिये तैयार हो गई आपकी मावा कोकोनट गुजिया रेसिपी अब आप इस गुजिया रेसिपी के टेस्ट का आनंद ले और comment करके जरूर बताये की कैसी लगी रेसिपी और उसका फ्लेवर।

यहाँ पर आप को 5 Different Type Of Gujiya Recipe कैसे बनाते है सिखने को मिलेगा By Fooddilse @foodilse YouTube Channel।
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“स्वाद का मजा लीजिये और कमेंट कर के जरूर बताये की कैसी लगी एक और Homemade recipe आप को”

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तो यह थी Mawa Coconut Gujiya Recipe In Hindi, अगर Recipe आसान लगी हो तो कमेंट जरूर करे।

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