Sevai Mawa Dry Fruits Gujiya Recipe | सेवई गुजिया रेसिपी

हैलो दोस्तों आज हम ले कर आये है एक खास तरह की गुजिया रेसिपी जिसे शायद ही आप ने कभी बना के खाया होगा। सेवई मावा ड्राई फ्रूट गुजिया रेसिपी। Sevai Mawa Dry Fruits Gujiya बनाना जितना आसान है उतना ही यह खाने में भी टेस्टी लगता है। तो चलिए सेवई गुजिया बनाना स्टार्ट करते है उससे पहले जान लेते है इसे बनाने में कितना समय लगेगा और किन सामग्रियों का उपयोग किया जायेगा आज की रेसिपी तैयार करने के लिए। Sevai Khoya Gujiya Recipe

सेवई मावा गुजिया तैयार करने में लगने वाला समय -30 मिनट

सेवई की गुजिया बनाने की सामग्री

• सेवई
• मावा / Khoya
• चीनी
• काजू
• बादाम
• किशमिश
• इलायची
• मैदा
• नारियल बुरादा
• मोयन के लिये रिफाइंड
• तलने के लिये रिफाइंड
• पानी

सेवई की गुजिया बनाने के लिए सामग्री की मात्रा

• 2 कटोरी सेवई
• 1 कटोरी मावा
• 1 कटोरी चीनी
• 6-7 काजू
• 7-8 बादाम
• 10-12 किशमिश
• 2 से 3 चम्मच नारियल बुरादा
• 3-4 इलायची
• 2 कटोरी मैदा
• 6-7 चम्मच मोयन के लिये रिफाइंड
• तलने के लिये रिफाइंड

गुजिया बनाने की विधि | Khoya Gujiya Making

सेवई की गुजिया बनाने के लिए सबसे पहले हम एक कढ़ाई लेंगे और उसमें 1 कटोरी मावा / खोया को डाल कर 5 से 7 मिनट तक अच्छे से भून लेंगे। जैसे ही खोया भून जाये उसे एक प्लेट में निकल कर ठंडा होने के लिए रख देंगे Normal Temperature पर। अब हम दूसरी कढ़ाई लेंगे और उसे गैस पर गर्म होने के लिए रख देंगे जैसे ही कढ़ाई गर्म हो जाये उसमे 2 चम्मच घी और 2 कटोरी सेवई डाल कर सेवई को हल्का रेड होने तक लगभग 5 से 8 मिनट तक भूनेंगे ताकि सेवई का कच्चा पन दूर हो जाये। जैसे ही सेवई अच्छे से भून जाये उसे एक बाउल में निकाल कर रख लेंगे। फिर दोबारा से उसी कढ़ाई में 1 चम्मच घी डाल कर बारीक कटी हुई काजू, बादाम और किसमिश को एक-एक कर के फ्राई करेंगे। इलायची को सूखे ही कढ़ाई में 10 सेकेंड तक भून लेंगे।

जिस बाउल में हमने भूनी हुई सेवई निकाली थी उसी बाउल में पहले हम सेवई को हाथो की मदद से बारीक तोड़ लेंगे फिर इसमें हम कटे हुए काजू, बादाम, किसमिश, 2 से 3 चम्मच नारियल बुरादा, 1 कटोरी मावा और चीनी डाल कर अच्छे से सभी सामग्रियों को मिला लेंगे फिर इसमें भुनी हुई इलायची का बना हुआ पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर लेंगे। लीजिये आप की गुजिया की फीलिंग तैयार हो गयी है। अब हम गुजिया के लिए आटा लगाएंगे ।

काजू बादाम को छोटे-छोटे लच्छो में काट कर भूनना है। और अगर आप market से मावा ले कर आये है तो उसे सबसे पहले भून लेंगे उसके बाद सेवई में मिक्स करेंगे।

सेवई गुजिया के लिए आटा लगाने का Process

एक बाउल में 2 कटोरी मैदा और 5-6 चम्मच मोईन के लिए रिफाइंड डाल कर अच्छे से मिक्स कर लेंगे ताकि मोईन के लिए जो तेल आप इस्तेमाल कर रहे है अच्छे से मैदे में मिल जाये। उसके बाद जरुरत के अनुसार थोड़ा -थोड़ा पानी डाल कर गुथेगे। मैदे को सॉफ्ट ही गुथना है ताकि गुजिया को शेप देते वक्त दिक्कत न हो और फटे ना।

अगर गुजिया खस्ता बनाना चाहते है तो मोईन में रिफाइंड का इस्तेमाल जरूर करे।

अब हम गुथे हुए मैदे की छोटी-छोटी लोई बना लेंगे और इसे छोटी पूरी के साइज में पतला बेल लेंगे। फिर हम इसमें सेवई वाली फीलिंग भरेंगे और किनारो मे पानी लगाकर गुजिया की मशीन से गुजिया का आकार दे देंगे। फिर हम इसी तरह सभी गुजिया में फीलिंग भरकर तैयार कर लेंगे।

गुजिया तलने की विधि

एक कढ़ाई में तेल डालकर गैस पर गरम होने देंगे, जैसे ही तेल अच्छे से गरम हो जाये तब तेल में गुजिया को डाल कर गोल्डन कलर आने तक उलट-पलट के तल लेंगे। जैसे ही गुजिया गोल्डन कलर का हो जाये उसे कढ़ाई में से निकाल कर प्लेट में रख लेंगे।

ध्यान रखे की तेल ज्यादा गर्म ना हो (Over Heat ) और गुजिया को Medium फ्लेम पर ही तले ताकि गुजिया पूरी तरह से पक सके।

लीजिये तैयार हो गई आपकी सेवई मावा ड्राई फ्रूट गुजिया रेसिपी । अब आप इस गुजिया रेसिपी के टेस्ट का आनंद ले और comment करके जरूर बताये की कैसी लगी रेसिपी एक नए सेवई के साथ Mawa / Khoya के फ्लेवर में।

यहाँ पर आप को 5 Different Type Of Gujiya Recipe कैसे बनाते है सिखने को मिलेगा By Fooddilse @foodilse YouTube Channel।
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“स्वाद का मजा लीजिये और कमेंट कर के जरूर बताये की कैसी लगी एक और Homemade recipe आप को”

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“आप का दिन मंगलमय रहे”

तो यह थी Sevai Dry Fruits Mawa Gujiya Recipe In Hindi, अगर Recipe आसान लगी हो तो कमेंट जरूर करे।

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